L’exigence avant tout.

Chez Nova Matcha®, nous avons fait un choix simple :
ne proposer qu’un matcha récolté au printemps, travaillé avec précision,
et pensé pour offrir une énergie propre et maîtrisée.

Ce n’est pas une tendance.
C’est un standard.

L’origine détermine tout.

Le véritable matcha cérémonial ne commence pas dans une machine.
Il commence dans les champs.

Quelques semaines avant la récolte, les théiers sont mis sous ombrage.
Ce procédé naturel augmente leur concentration en chlorophylle et en L-théanine.

Résultat :

  • Une couleur vert intense
  • Une texture fine
  • Une amertume maîtrisée
  • Une énergie plus stable

Seules les jeunes feuilles de printemps sont sélectionnées.
C’est ce qui distingue un matcha de dégustation d’un simple thé en poudre.

Cérémonial n’est pas un argument marketing.

Un matcha cérémonial se reconnaît immédiatement :

  • Couleur vert vif et lumineux
  • Texture ultra fine
  • Goût doux, végétal, légèrement umami
  • Absence d’amertume agressive

Le matcha culinaire, lui, est destiné aux pâtisseries et préparations sucrées.
Le cérémonial est conçu pour être dégusté pur.

Chez Nova Matcha®, nous avons choisi ce grade pour une raison simple :
la qualité ne devrait jamais être compromise pour la praticité.

Le rituel, adapté à votre rythme.

Traditionnellement, le matcha se prépare au fouet.
Nous avons choisi de préserver la qualité, tout en simplifiant le geste.

Dosage maîtrisé.
Fraîcheur protégée.
Préparation en quelques secondes.

Voir nos capsules

Pour ceux qui veulent revenir au traditionnel.

Notre matcha est également proposé en format 50g,
destiné à celles et ceux qui souhaitent retrouver le geste d’origine.

Préparé au chasen, fouetté à la main,
il révèle pleinement sa texture soyeuse et sa profondeur végétale.

Même exigence de sélection.
Même qualité cérémoniale.
Simplement une expérience plus contemplative.

Voir notre matcha