Recette Matcha Latte Maison Crémeux

La recette du matcha latte maison est idéale pour ceux qui recherchent une alternative au café plus douce et plus équilibrée. Grâce à la combinaison naturelle de caféine et de L-théanine, le matcha offre une énergie plus stable et durable, sans pic brutal. Découvrez comment préparer un matcha latte crémeux en quelques minutes, avec capsule compatible Nespresso® ou méthode traditionnelle au chasen.

Temps : 5 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 capsule Nova Matcha® ou 1 à 2 g de matcha en poudre (≈ ½ à 1 cuillère à café)

• 40 ml d’extraction ou 40 ml d’eau chaude (70–80°C)

• 150 ml de lait

• Sucrant (optionnel)

Préparation

1. Préparez votre base matcha :
   • Avec capsule : lancez une extraction courte d’environ 40 ml.
   • En traditionnel : versez 1 à 2 g de matcha dans un bol, ajoutez 40 ml d’eau à 70–80°C, fouettez au chasen jusqu’à obtenir une mousse fine.

2. Chauffez le lait à 60–65°C maximum (ne pas faire bouillir).

3. Faites mousser le lait à l’aide d’un mousseur électrique ou d’un fouet manuel.

4. Versez doucement le lait chaud sur le matcha.

5. Ajoutez une fine couche de mousse sur le dessus.

Conseil technique

Une température trop élevée détruit les arômes et rend le matcha plus amer.
Le lait idéal doit être chaud mais encore supportable au toucher.

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